Dengan bermitra dengan pemasok yang dapat memberikan solusi turnkey, produsen dapat mengoptimalkan proses baik di lini produksi maupun di tingkat atas.
Artikel ini terbit di majalah Pengolahan Makanan Hewan edisi Desember 2022. Baca artikel ini dan artikel lainnya dalam terbitan ini di edisi digital bulan Desember kami.
Seiring berkembangnya bisnis makanan dan camilan hewan, semakin banyak solusi siap pakai yang tersedia untuk membantu pengolah membangun pabrik yang lebih efisien dan produktif.
Greg Jacob, wakil presiden senior pemrosesan dan sterilisasi untuk ProMach Allpax yang berbasis di Covington, La., mencatat bahwa tren menuju ruang sterilisasi makanan hewan turnkey dimulai beberapa dekade yang lalu dan telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir dengan berbagai peralatan penting. lebih sering. Faktor-faktor penting bagi operasi perusahaan dan tren produksi produk. Pertama, jalur sterilisasi otomatis secara signifikan mengurangi tenaga kerja yang dibutuhkan untuk menjalankan bisnis yang secara historis memiliki tingkat pergantian karyawan yang tinggi dan kini menjadi tantangan besar.
“Jalur retort turnkey memungkinkan satu manajer proyek untuk bekerja sama dengan banyak pemasok, dan FAT (Uji Penerimaan Pabrik) di satu lokasi memungkinkan commissioning lini secara menyeluruh, memungkinkan produksi komersial yang cepat,” kata Jacob. “Dengan sistem turnkey, ketersediaan suku cadang universal, dokumentasi, kode PLC, dan satu nomor telepon untuk menghubungi teknisi dukungan, biaya kepemilikan berkurang dan dukungan pelanggan meningkat. Terakhir, retort adalah aset yang sangat fleksibel yang dapat mendukung pasar saat ini. spesifikasi kontainer yang terus berkembang.”
Jim Gajdusek, wakil presiden penjualan Cozzini di Elk Grove Village, Illinois, mencatat bahwa industri makanan hewan telah mulai mengikuti jejak industri makanan manusia dalam mengintegrasikan sistem, sehingga solusi siap pakai pun tidak jauh berbeda.
“Pada kenyataannya, menyiapkan hot dog untuk konsumsi manusia tidak jauh berbeda dengan menyiapkan pate atau makanan hewan lainnya—perbedaan sebenarnya terletak pada bahan-bahannya, namun perangkat tersebut tidak peduli apakah pengguna akhir memiliki dua kaki atau empat,” dia kata. dikatakan. “Kami melihat banyak pembeli makanan hewan menggunakan daging dan protein yang bersertifikat untuk keperluan industri. Tergantung pada produsennya, daging berkualitas tinggi dalam produk ini seringkali cocok untuk dikonsumsi manusia.”
Tyler Cundiff, presiden Grey Food & Beverage Group di Lexington, Ky., mencatat bahwa permintaan layanan siap pakai di kalangan produsen makanan hewan telah menjadi tren yang berkembang selama enam hingga tujuh tahun terakhir. Namun, sulit untuk mengkarakterisasi solusi siap pakai dalam satu dimensi.
“Secara umum, layanan turnkey berarti bahwa satu penyedia layanan akan menyediakan rekayasa, pengadaan, manajemen proyek, instalasi, dan commissioning menyeluruh untuk lingkup proyek tertentu,” kata Tyler Cundiff dari Gray.
Turnkey dapat memiliki arti yang berbeda-beda bagi orang yang berbeda di industri ini, dan kami memahami bahwa ada beberapa prioritas proyek utama yang perlu ditetapkan bersama klien sebelum kami menentukan solusi yang paling fleksibel dan versi turnkey yang paling sesuai. Sangat penting. katanya. “Secara umum, layanan siap pakai berarti bahwa satu penyedia layanan akan menyediakan desain, pengadaan, manajemen proyek, instalasi, dan commissioning menyeluruh untuk lingkup pekerjaan proyek tertentu.”
Satu hal yang perlu diketahui oleh para transformator adalah bahwa kualitas dan kemampuan pendekatan turnkey sangat bergantung pada ukuran proyek, kemampuan mitra, dan kemampuan mereka untuk menangani sendiri sebagian besar layanan terintegrasi.
“Beberapa proyek turnkey mungkin melibatkan pengiriman operasi tunggal atau unit sistem sebagai bagian dari proyek yang lebih besar, sementara model pengiriman turnkey lainnya melibatkan satu mitra proyek utama yang dikontrak untuk menyediakan semua layanan selama masa investasi proyek,” kata Cundiff. . “Ini terkadang disebut pengiriman EPC.”
“Di fasilitas manufaktur kami yang canggih dan diperluas, kami memproses, memproduksi, merakit, dan menguji peralatan di bawah atap kami sendiri,” kata Cundiff. “Untuk pelanggan di industri makanan dan makanan hewan, kami menciptakan mesin yang unik, sesuai pesanan, dan berskala besar. sistem berskala besar yang kualitasnya terjamin sepenuhnya. Kontrol. Karena kami menawarkan layanan turnkey yang lebih luas, kami dapat menyediakan layanan tambahan untuk pesanan peralatan, termasuk instalasi, otomatisasi, panel kontrol, dan aplikasi robotik.”
Operasi manufaktur perusahaan dirancang agar fleksibel dan responsif terhadap kebutuhan perusahaan makanan hewan.
“Hal ini memungkinkan kami memberikan solusi yang disesuaikan, mulai dari desain dan konstruksi sistem turnkey hingga produksi komponen dan rakitan individual,” kata Cundiff.
Di industri ini, banyak perusahaan menawarkan solusi menyeluruh yang komprehensif. Selama beberapa tahun terakhir, Gray telah menanggapi kebutuhan kliennya dengan membangun portofolio perusahaan yang menawarkan rangkaian layanan komprehensif yang memungkinkan perusahaan memanfaatkan sumber dayanya untuk menangani hampir semua aspek proyek.
“Kami kemudian dapat menawarkan layanan ini secara terpisah atau terintegrasi penuh,” kata Cundiff. “Hal ini memungkinkan klien kami untuk beralih dari penyampaian proyek yang sepenuhnya terintegrasi ke penyampaian proyek yang fleksibel. Di Gray kami menyebutnya milik kami. Kemampuan EPMC, artinya kami merancang, memasok, memproduksi, dan mengimplementasikan setiap atau seluruh bagian proyek pemrosesan makanan hewan Anda.”
Konsep revolusioner ini memungkinkan perusahaan untuk menambahkan peralatan sanitasi baja tahan karat khusus dan produksi skid ke dalam penawaran layanannya. Komponen ini, dikombinasikan dengan kemampuan digitalisasi, otomasi, dan robotika Gray yang mendalam, serta perusahaan EPC (rekayasa, pengadaan, dan konstruksi) tradisional, menetapkan standar bagaimana proyek turnkey akan dilaksanakan di masa depan.
Menurut Gray, solusi turnkey perusahaan dapat mengintegrasikan hampir setiap aspek proyek. Semua bidang konstruksi dikoordinasikan dalam sistem dan proses terpadu.
“Nilai layanannya jelas, namun nilai yang paling diakui adalah kohesi tim proyek,” kata Cundiff. “Ketika insinyur sipil, pemrogram sistem kontrol, manajer proyek konstruksi, perancang peralatan proses, arsitek, insinyur pengemasan, dan manajer fasilitas bekerja sama dalam proyek ketiga, keempat, atau kelima, manfaatnya jelas.”
“Apa pun kebutuhan atau keinginan pelanggan, mereka bergantung pada tim inspeksi kami dan kami memberikan pendekatan komprehensif,” kata Jim Gajdusek dari Cozzini.
“Kami memiliki personel dan insinyur yang memadai di berbagai bidang termasuk mekanik, teknik, kelistrikan, manajemen proyek, dan lain-lain,” kata Gadusek. “Intinya adalah kami adalah kelompok kendali yang sepenuhnya terintegrasi dan kami merancang dan mengemas sendiri sistem kendalinya. Apapun kebutuhan atau keinginan klien dilakukan oleh tim manajemen kami dan kami melakukannya sebagai layanan siap pakai. Kami menyediakan semuanya.”
Dengan merek ProMach, Allpax kini dapat memperluas jangkauan produk turnkey sebelum dan sesudah ruang sterilisasi, mulai dari dapur proses hingga paletizer/pengemasan peregangan. ProMach dapat mengintegrasikan unit individu ke dalam lini produksi atau memberikan solusi lengkap untuk keseluruhan lini produksi.
Jacob berkata: “Komponen utama pasokan, yang baru-baru ini menjadi standar untuk mesin penyulingan turnkey, adalah kombinasi sistem pemulihan uap dan air yang dirancang, diproduksi, dan diintegrasikan oleh Allpax untuk mengurangi konsumsi energi dan meningkatkan keberlanjutan pabrik. pengukuran OEE dinamis secara keseluruhan yang terintegrasi, serta paket pemeliharaan prediktif dan prediktif yang meningkatkan efisiensi lini berkelanjutan melalui pengumpulan data dan memberikan visibilitas di seluruh lini produksi.”
Pabrik tersebut menghadapi tantangan dalam mengakomodasi pertumbuhan lebih lanjut karena kekurangan tenaga kerja diperkirakan akan menjadi masalah yang berkelanjutan dan dukungan teknik internal terus menurun.
Jacob berkata: “Berinvestasi dalam teknologi terkini dan bermitra dengan pemasok OEM yang memberikan dukungan luar biasa dan lini produksi terintegrasi memberikan peluang terbaik untuk memanfaatkan keahlian teknik di seluruh lini produksi dan akan memastikan efisiensi lini produksi tertinggi dan laba atas investasi yang cepat. dan memposisikan diri untuk pertumbuhan lebih lanjut di masa depan.”
Seperti kebanyakan industri saat ini, upaya memberikan kompensasi kepada pekerja yang hilang selama pandemi merupakan tantangan yang dihadapi banyak perusahaan makanan hewan.
“Perusahaan kesulitan merekrut talenta,” kata Gadusek. “Otomasi sangat penting untuk mencapai tujuan ini. Kami menyebutnya “titik tumpul” – tidak selalu mengacu pada pekerja, namun melibatkan pemindahan palet dari titik A. Lanjut ke titik B, hal ini dapat dilakukan tanpa menggunakan seseorang dan membiarkan orang tersebut melakukan hal serupa dengan miliknya. tingkat keterampilan, yang memberikan penggunaan waktu dan tenaga yang lebih efisien, belum lagi upah yang lebih rendah.”
Cozzini menawarkan solusi turnkey untuk sistem satu atau dua komponen dengan logika komputer yang memproses resep dan mengirimkan bahan-bahan yang tepat ke stasiun pencampuran pada waktu yang tepat dan dalam urutan yang benar.
“Kami juga bisa memprogram jumlah langkah dalam sebuah resep,” kata Gadusek. “Operator tidak harus bergantung pada ingatan mereka untuk memastikan urutannya benar. Kita bisa melakukan ini mulai dari yang sangat kecil hingga yang sangat besar. Kami juga menyediakan sistem untuk operator kecil. Ini semua tentang efisiensi. semakin banyak, semakin akurat.”
Karena tingginya permintaan akan makanan hewan dan permintaan ini dalam skala global, ditambah dengan meningkatnya tekanan biaya, produsen makanan hewan harus memanfaatkan semua sinergi dan inovasi yang ada. Jika inovasi digunakan dengan benar, berdasarkan hasil, fokus pada prioritas yang tepat, dan berkolaborasi dengan mitra yang tepat, perusahaan makanan hewan dapat membuka potensi besar untuk meningkatkan produksi, mengurangi biaya, memaksimalkan tenaga kerja, dan meningkatkan pengalaman dan keselamatan karyawan untuk memastikan semua persyaratan peraturan. hari ini dan besok.
Makanan hewan baru mencakup berbagai tren, mulai dari muesli anjing yang sangat manusiawi hingga makanan kucing yang ramah lingkungan.
Camilan, bahan-bahan, dan suplemen masa kini lebih dari sekadar lengkap dan seimbang, memberikan pengalaman makan yang unik bagi anjing dan kucing serta meningkatkan kesehatan mereka.
Waktu posting: 02 Agustus-2024